Niché à 1 600 mètres d’altitude dans les Andes colombiennes, le village de Pijao se vide doucement de ses habitants et de ses caféiers. Sur les contreforts des montagnes environnantes, des arbres vert sombre coiffés de touffes orangées gagnent du terrain. Ils sont chargés d’avocats hass, la variété aujourd’hui vendue dans tous les supermarchés de France.
Directrice de Corpohass, la fédération patronale qui réunit les producteurs d’avocats hass du pays, Katheryn Mejia ne cache pas sa satisfaction. « Les exportations ont encore augmenté de 21,4 % entre 2024 et 2025 », explique-t-elle. Le pays, qui exportait 35 000 tonnes d’avocats hass en 2020, en a vendu 210 000 en 2025, dont 60 % en Europe. La Colombie est désormais le troisième exportateur mondial de hass, derrière le géant mexicain, qui fournit 45 % du marché mondial, et le Pérou. L’« or vert » semble tenir ses promesses. Mais, sur le terrain, paysans et écologistes sont plus dubitatifs. « L’avocat en lui-même n’est pas un problème, mais sa monoculture intensive dans des écosystèmes fragiles l’est », estime Monica Flores, militante écologiste et ancienne conseillère municipale de Pijao.
Il vous reste 83.79% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.
