Charlotte en tissu sur la tête et blouse de protection, Sébastien Martin passe en revue les deux lignes de production flambant neuves qui fabriquent à la chaîne des pains à burger et des pains de mie. Ce 27 novembre au matin, le ministre délégué à l’industrie visite la nouvelle usine de Vicky Foods, un groupe espagnol spécialisé dans la boulangerie industrielle qui compte 3 800 salariés répartis dans 54 pays et pesait 707 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024, installé depuis peu à Chalon-sur-Saône, en Saône-et-Loire.
Accompagné par Rafael Juan, le PDG de Vicky Foods, le ministre est un peu chez lui dans ce bâtiment de 23 000 mètres carrés tout juste sorti de terre, qui devrait doubler ses effectifs (de 100 à 200 employés) d’ici à deux ans. Si l’industriel a investi 100 millions d’euros pour l’implantation de sa première usine en France, son installation à Chalon-sur-Saône est le dernier épisode de la réindustrialisation de cette ville moyenne de 45 000 habitants – 120 000 dans l’agglomération – située non loin du Creusot.
En cinq ans, la communauté du Grand Chalon, présidée par M. Martin de 2014 à son entrée au gouvernement en octobre, a créé la zone industrielle SaôneOr, en lieu et place de l’ancienne friche Kodak. Cette réussite, marquée par la création d’une dizaine de nouveaux sites industriels, a pesé dans le choix de l’exécutif de confier à ce quadragénaire venu du parti Les Républicains (LR) le portefeuille de l’industrie. Désormais à Bercy, ce dernier compte bien dupliquer ce modèle local à l’échelle nationale. « La réussite de SaôneOr prouve que la réindustrialisation de la France ne se fait pas à Paris mais dans les territoires », a-t-il déclaré, le 27 novembre, devant les salariés de Vicky Foods et les partenaires locaux venus assister à l’inauguration de l’usine.
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