Mcdonald’s a lancé sa campagne de lobbying pour édulcorer une importante législation européenne sur les emballages à usage unique. L’initiative présentée en novembre dernier par la Commission européenne vise à interdire les emballages à usage unique pour la restauration sur place d’ici 2030.
Mais un rapport réalisé par Kearney et financé par McDonald’s indique que l’interdiction des emballages à usage unique augmentera la production de plastique, la consommation d’eau et pourrait réduire la sécurité alimentaire.
Il indique également que “de meilleurs résultats économiques, environnementaux et pour les consommateurs peuvent être obtenus en mettant à l’échelle les solutions et le savoir-faire de circularité existants, tels que le recyclage”.
Les restaurants et chaînes de restauration rapide français doivent, depuis le 1er janvier 2023, utiliser des emballages réutilisables pour les repas sur place si leurs établissements peuvent accueillir plus de 20 personnes en même temps. Cela a obligé toutes les chaînes, comme McDonald’s mais aussi Starbucks ou Burger King, à adapter leurs emballages.
Cela représentait de nombreux défis.
“Cela a entraîné un changement de fonctionnement. On a dû adapter le matériel pour pouvoir recevoir la vaisselle, puis ça a généré un changement dans la formation des équipes, on a dû former tout le monde à la vaisselle réutilisable”, raconte Naomie, un directeur de restaurant pour McDonald’s à Lens, une ville du nord de la France.
Les coûts sont également économiques, car de nouvelles machines ont dû être installées. “Cela nous a également coûté sur le plan opérationnel car nous avons dû acheter du matériel et donc cela a généré un coût important dans la zone de lavage de la vaisselle pour l’adaptation de tout le lavage, le séchage et le stockage”.
Les restaurants de restauration rapide, qui comprennent de grandes chaînes mais aussi des magasins de kebab locaux, souhaitent combiner les emballages réutilisables et à usage unique et améliorer le recyclage.
Mais pour les associations Zéro Déchet, le recyclage a déjà montré ses limites car elles estiment que le meilleur déchet est celui qui n’est jamais produit.
“De notre point de vue et de l’avis de nombreux responsables ainsi que de citoyens, la question est de savoir comment nous passons vers des emballages réutilisables, fonctionnant comme un système avec une infrastructure partagée, quelque chose qui peut réellement aider les entreprises à réduire la production de déchets en ayant un système qui fonctionne bien mais qui est sûr », a déclaré Nathan Dufour, de Zero Waste Europe.
Selon Dufour, McDonald’s en France produit 115 tonnes de déchets par jour.
Alors que la France est en avance sur la législation de l’UE, le bloc se prépare maintenant à lancer le débat sur la question qui risque d’être fortement influencée par la pression des chaînes de restauration rapide.
